Кто ездил зимой по трассе М7? Особенно интересует путь от Москвы до Казани Как дорога? какие объездные пути и так далее?

Нормальная дорога.
Если не будешь заморачиваться и выдумывать себе проблемы - их и не будет. Езжай спокойно и всё будет нормально.