Какой ингредиент вызвал жжение кончика языка?
Сегодня с треском навернул филе сельди белорусской расфасовки, с хлебом, с маслицем. Селёдка оказалась очень вкусной и качественно засоленной. Но спустя несколько минут появилось лёгкое жжение на кончике языка, как после ожога языка кипятком. Что могло вызвать такой эффект?
Филе сельди " Популярное", производитель - СП "Санта Бремор", г. Брест. Состав: филе сельди, масло растительное, соль, регуляторы кислотности (глюконо-дельта-лактон, цитрат натрия, винная кислота) , усилитель вкуса (глутамат натрия) , консерванты (бензоат натрия, сорбат калия)
Уточню вопрос:
Что из нижеперечисленного вызывает жжение на кончике языка: глюконо-дельта-лактон, цитрат натрия, винная кислота, глутамат натрия, бензоат натрия, сорбат калия?