к чему ведет заземление в слишком больших кол-вах?

Такого быть не может. Земля и небо всегда в контакте. Если речь о заземлении через металлические поверхности, а не непосредственно через Землю, то там идет процесс ионизации металлом встречно току заземления..., так что важно то, через что заземляешься. Например хождение босиком по Земле, по траве - благотворно даже при постоянном контакте. Если я правильно понял вопрос.