так по рецепту в инете. Но оч хотелось бы чтоб капустка была хрустящая. Может нужен уксус?
уксус добавляется в маринады а не при квашении
вот мелко-мелко нарезанную морковку - неплохо
и под хороший гнёт
у нас когда-то был тяжеленный хорошо вымытый камень
нет, не надо
уксус не нужен. Сорт капусты важен. Слава -проверенный веками:)
Поздравляю, Вы маринуете капусту. В маринованную я уксус добавляю.
В квашенную капусту не добавляют рассол, она квасится в собственном соку.
Никогда не клали и впервые слышу, честно говоря.
нет, уксус не нужно добавлять
Уксус - это для быстрой закваски - полная фигня получится. Капуста сама должна прокваситься.
при квашении капусты расчет соли производят на количество КГ капусты, хотя есть и способ соления ( квашения) в рассоле но в маленькой емкости http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/mocheniya-soleniya-i-kvasheniya/kvashenaya-kapusta, уксуса не надо!
⇢