Можно ли сделать блины на гофрированной сковороде?

Смотря какие ты блины имеешь в виду, если тонкие, то вряд ли, но блины раньше делали ещё и из дрожжевого теста, как оладьи но на всё сковороду, такие вполне можно.

Если сковорода чугунная без покрытия, то переверни и жарь на обратной стороне тонкие.

зачем?))

Оладьи или лепёхи.
Блины не получатся.

нет

маловероятно....

неа. только лепешки какие-то