Как запечь тыкву, чтобы она не горчила? Хочу запечь кусочками для салата. Какие секреты?

Question

Один раз нарезала на кусочки и запекла до румяного цвета. Было страшно горько. Что я делаю не так?

Например, баклажаны я нарезаю и вымачиваю в соленой воде. Кто-то просто солью щедро посыпает и так выдерживает. Можно и в молоке. Тогда горчинка пропадает. Но горчинка баклажана пикантная, ее можно и потерпеть. А вот горчинка тыквы очень резкая, ничем не перебить. Может, тоже вымочить в чем-то?

Makhach Varaev · Accepted Answer

Тыква может горчить, говорю из собственного опыта, когда в ней начинают прорастать семена. Пробуйте сырую - если горчит, то выбрасывайте. Ничем эту горечь не убрать.

Олим Олимов · Answer

Видимо не "как" ,а сорт определенный нужен.... у меня никакая не горчит...)

Александр Гулидов · Answer

Тыква сладкая) ) Она не может горчить! Просто порежте кусочками. Крупными! и запеките! После запекания с нее кожура легко снимается и не дает высыхать! Ну не целиком же)))))

Алексей Веселых · Answer

Дааа. Никогда не горчила тыква. Она с чем-то опылилась "при жизни", видимо.

Владимир Бычков · Answer

Нет секретов, просто нарезать на кусочки и запечь в духовке.

Nobody · Answer

чтобы не горчила нарежьте и обдайте кипятком

Кобра Наталья @-@-@ К · Answer

для салата делай так
нарезать кубиками, в пакет и в микроволновку

далее вытряхай в салат

Дмитрий Петров · Answer

в первый раз слышу, чтобы тыква горчила
 ни разу не столкнулась с таким

Кореянка · Answer

Тыкву запекать нужно целой половинкой, прям на кожуре (не срезая) .
Делала это сотни раз и всегда сладко было.

Веталий · Answer

Первый раз слышу чтоб тыква горчила. А вообще многое зависит от сорта. Есть кормовые сорта - крупные, но не вкусные. А есть сорта которые при запекании вообще сладкие. Уж на что тыкву не люблю, но прям даже нравится.
Недавно попадался сорт длинная, мясистая, оранжевая. Семечки какие-то нестандартные. Оказалась очень вкусной жареной с солью и чёрным перцем. К мясу самое то было.