Подойдёт ли решётка на 2,5-мм для помола сыра на спагетти?

подойдет

А простой терки нету?. .
]

Если тебе надо, мели сыр. У каждого своё.

Ты можешь сам так делать, если тебе это нравится, но я бы так не стал бы ни за что!

Если убрать крестовой нож, то скорее всего сыр будет раздавливаться шнеком и вылазить обратно через боковые пазы снаружи шнека. Если нож не убирать то сыр просто размелется на мелкие кусочки.

Ну, обычно сыр в спагетти или пиццу трут тёркой, хотя бы именно корзиной с острой поверхностью в раструбе. Есть ещё в виде центрифуги с горизонтальной загрузкой. Барабан крутится - трёт и выталкивает из себя через своё дно. На дне барабана дырка, под которой конус с центром вверх.

на терке быстрей и аппетитней а через мясорубку больше крошка получится чем красивые брусочки

Моя бабушка так делала. Она хотя и на ручной мясорубке молола (до своей смерти ей крутил дедушка) , и пекла пиццу с томатным соусом из помидоров, молотых этой же мясорубкой.
Когда я был маленьким, моя бабушка много готовила. Она делала томатный соус из помидоров и молола сыро, резала петрушку и укром, резала овощи овощерезкой и крутые яйца яйцерезкой и месила тесто вручную, готовила пиццу. Молола картошку для пюре. Мясорубка и прочие инструменты для обработки пищепродуктов - у неё было их полно. Она готовила прекрасно. И закручивала варенье. А про макароны и говорить нечего. Бабушка их варила сама. Молола сыр и помидоры мясорубкой. Приправляла спагетти томатной пастой и сыром, молотым в мясорубке.