хочу сделать картошечку в духовке ( чищеный картофель надрезать не до конца, , и эти прорезы начинить) , только вот чем кроме сала и сыра можно нафаршировать это блюдо))?
именно начинить, а не помазать или ответы типа ( это блюдо и без начинки супер)
Картофель с мясной начинкой запеченный в беконеИнгредиентыКартофель — 8-10 шт. Фарш мясной — 500 г.
Сыр - 100 г.
Зелень петрушки - пучок.
Зеленый лук - пучок.
Бекон - 250-300 г. (нарезка)
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления
Шаг 1 Отварить картошку в мундире до полу готовности в течение 10-12 минут. Слить воду, остудить и очистить.
Шаг 2 Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных картофелин между собой) и подготавливаем их для фарширования. Аккуратно вынимаем середину из половинок. Середину удобнее вынимать ложкой-нуазеткой (полусферическая ложка с острыми краями) , но можно и ножом.
Шаг 3 Пока варится картошка, обжариваем на растительном масле фарш. В процессе жарки фарш посолить, поперчить и добавить в него мелко нарезанную луковицу. Фарш дожарить до готовности и остудить.
Шаг 4 Часть обжаренного фарша отложить для котлеток .
Шаг 5 Смешать фарш с натертым сыром и зеленью.
Шаг 6 Фаршируем половинки картофелин, складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и закалываем зубочисткой.
Шаг 7 Выкладываем фаршированные картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов.
Шаг 8 Пока картофель запекается, обрезки картошки смешиваем с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, формируем котлетки (в середину каждой котлетки можно поместить по кусочку сливочного масла) , обваливаем их сперва в льезоне (разболтанном яйце) , затем панируем в сухарях, обжариваем на растительном масле с двух сторон.
для меня чем проще, тем лучше. не люблю сложносочинённые блюда. не из-за лени, а из-за здравого смысла. многие продукты и так сами по себе высококалорийны. не вижу смысла их делать ещё калорийнее.
Как фаршировать картофель? Да как вам хочется. Хотите - отварите до готовности, очистите, разрежьте на половинки и ложечкой сделайте из этих половинок лодочки, в которые после положите начинку. Можно фаршировать сырой картофель, который предварительно чистят, разрезают вдоль или поперек, вырезают сердцевину, заполняют начинкой и запекают с соусом или просто водой в духовке. Можно фаршировать дважды запеченный картофель: отварить с кожурой до полуготовности, разрезать, ложечкой вырезать сердцевину, смешать с начинкой и обратно в духовку - запекать до готовности. Начинки выбирайте на свой вкус: мясную, грибную, овощную
колбаской может
Грибами, ветчиной очень вкусно недавно делал
Тротилом.
Масла сливочного кусочек положить или просто маргарин или просто полить маслом.
брынзой с зеленью
я делаю фарш из отварной картофельной сердцевины (чайной ложкой выковыриваю из половинок отваренной в мундире картохи, оставляя стенки 2-3 мм - кожуру не снимаю) , добавляю сметану. измельченный чеснок, кинзу и укроп и, размоченную в молоке, мякоть из пары кусков булки. тщательно перемешиваю, солю-перчу и фарширую половинки картофеля. предварительно положив на дно каждой половинки маленькую дольку сливочного масла. картофельные лодочки выкладываю на пергамент на противне и ставлю в духовку на 180-200 градусов. готовность - румяная корочка.
kolza pomidor i kusochek syra...
я тоже как Тамара фаршем мясным наполняю и ставлю картофелины плотно в узкую посудину. заливаю водой и варю
Можно наполнить грибами с луком, предварительно их прижарить.
я тоже начинку делаю из фарша. Прожариваю его наполовину с луком, морковью и специями. Только нужно, чтобы духовка сверху и снизу прогревала, иначе картофель не пропечется, только высохнет. Вырежь сердцевину, а туда вот этот фарш, сделай шапочку из майонеза и чеснока, и в разогретую духовку ( 180 град) на минут 30-40.Картофель должен быть тонким. Сделай соус. Пожарь лук, морковь, когда пожарится, перемешай с ложкой муки, добавь томатного соуса, соли, перца, специй и залей водой. И томи на небольшом огне.
Если картошка не пропеклась через 40 минут, а что вполне возможно, то достань картошку и положи в сковороду с твоим соусом и залей водой и готовь пока картошку не будет мягкой. Так даже вкусней получается.
⇢