А где логика? Ну - емкость, конечно, выше, может и подойти, хотя, это не факт - больший ток заряда большей емкости может спалить ключ который ее заряжает, но это еще ерунда, вдруг там ключ стоит с запасом. . .Более критичным параметром является именно напряжение. И занижать его - это значит - гарантировать новый взрыв. Причем - через непродолжительное время.
Указанный конденсатор - явно сидел в фильтре после выпрямителя сетевого напряжения. А там даже при 220 В будет 311В. Так что взрыв гарантирован.
Общее правило - емкость такая же, напряжение - не ниже. Может быть, емкость можно и повысить, например, 1000 вместо 680 мкФ. Но лучше ставить такую же. Напряжение - можно и выше, главное - не ниже.
Теперь вопрос - а почему он вообще взорвался? Может быть - пробит диод выпрямителя?