Почему сушеная слива (чернослив) считается полезней свежей сливы?

Кто сказал такую ересь? Калорийность действительно выше - вода испарилась, а всё остальное на 100 гр продукта осталось.

Сушеная слива - это не чернослив. Сушеный чернослив делается из сливы того же сорта - так и называется чернослив - потому что цвет сливы, если стереть голубой налет, темно-темно-синий, почти черный, сам фрукт удлиненный, мякоть не такая толстая и сочная, как у других сортов. Свежий чернослив обладает теми же свойствами, что и сушеный, только витаминов в нем побольше. В в минусе - свежий чернослив нельзя фаршировать и он хранится недолго - как и все сливы - нежные фрукты. Спелый чернослив снимают с дерева, кому охота заморачиваться - вытаскивают косточки (такой сухофрукт дороже на рынке) . кому лень - так с косточками и укладывают на специальные сушки, под которыми разводят огонь - получается типа такой слабой коптильни. Поэтому сушенный чернослив не только сушеный - он еще и подкопченный, что придает ему особый вкус и аромат. Другие сливы тоже можно так подсушивать, но такой целой как чернослив, другая слива не будет - фрукт мясистый, мякоть нежная и рыхлая - другие сливы можно только на половинки разделить и так половинками и сушить. Это будут просто сухофрукты - компота сварить. Некоторые просто физически высушить нельзя - например, культурную алычу и ее родственницу мирабель - они просто расползутся и забродят или осы их съедят.

Чернослив сушеный очень слабит, даже советуют детокс тем кто худеет заливать горячей водой помытый сухофрукт и настаивать ночь а утром пить настой на тощак а сам чернослив после. Хорошо чистит кишечник, полезно для сердца.

видимо при сушке паразиты умирают

больше сесть можно )))

потому что чернослив не раздражает кишечник, а слива вызывает процесс брожения) думаю что примерно так

он слабительный, можно кушать при похудении, курагу, чернослив, орешки кешью, это очень вкусно)))

Сушеная слива - просто способ заготовки слив на зиму. Воды в ней меньше, и всё. Остальное совпадает.