Самый простой - натераете его на терке и с майонезом, сметаной.
Ну а сложнее - добавляете овощи, травы, прежде всего весенние, прежде всего лук, щавель.
в немецкой кухне их очищают режут шайбами кубиком луковицу в мало воды варят с душистым перцем и мускатным как проварился заливают сметаной давят немного чеснока если кислинки не хватает то пару ложек сухого белого вина
Ложит - собака из-под хвоста, все остальное кладут!
Грызу, сидя на унитазе, в глубокой Задумчивости о Судьбе Родины....
Топинамбур у нас не продают (( но меня угощали .готовится он как и артишок . Варить, резать, добавить чеснок, соевый соус, оливковое масло и томат .так едят в Израиле и Италии.
Топинамбур? От одного слова уже страшно!
Натереть и с майонезом или сметанойМожно добавить тертую морковь
лОжим!
с горкой!
кладем сверху. ложим во внутрь