У меня мама тоже вчера квасила ) . Думаю, лучше солить.
а почему не должен то??
Там же кисломолочное брожение
живой рассол всегда мутный. И вообще любое играющее сусло мутное (квас, вино, огурцы, нефильтрованное пиво и тд)
Так и должно быть)) Молочно-кислое брожение)) Протыкайте каждый день палочкой до дна, и послезавтра уберите на холод.
Это значит, что разгар брожения. Это нормально.
Только протыкайте каждый день.
А когда рассол опять стане прозрачным - брожение закончено.
Бывает такое. "Доквасится" осветлится.
продавливайте чаще - грузом которым придавили - две недели - лишний сок не выливать - капуста его потом в себя возьмёт
Это нормальное явление. Теперь не пропустите момент, когда капусту надо вынести в прохладное место, чтобы не перекисла.
опаснее всего плесень а муть скорее всего пройдет когда перебродит
Здравствуй жопа, новый год. Капусту квасят 2 недели. У вас процесс еще только начался
...Выдержали при комн....
А таперича поставьте в холод - 4-5 градуЗов Цельсия.
Нарушена чистота. И рецепт не написали. Сара тудой не надо.
Вынесите на холод, рассол посветлеет, квасить надо для 3 не менее.
У меня ведро квасится неделю и стоит у батареи на кухне