⇢ 
Константин Моленов
Поварское дело. Вопрос по кулинарии
Отличие полуфабрикатов из рыбной котлетной массы от полуфабрикатов из рыбы? Какие они?
МФ
Михаил Филатов
рыбные котлеты в панировке и кусочки чищеной рыбы-которую только надо пожарить
Евгений Панов
да. есть отличие
ДК
Денис Клюев
котлетная масса - это перекрученная рыба, может быть с луком, свиным шпиком, хлебом. полуфабрикат из такой массы - котлеты рыбные в панировке, рыбные биточки, рыбные палочки в панировке. к полуфабрикатам из рыбы относятся стейки, филе на коже и без.
МИ
Милена Илюшина
Котлетная масса - рыба+всё, что угодно, хоть отруби для свиней
Похожие вопросы