что значит прошить то ли принтер, то ли картридж при заправке? И как это делается?

Это картридж при заправке = перешивают \ обнуляют \ . Чтоб народ не перезаправлял их, а покупали новый картридж, производитель в него устанавливает чип, который следит за уровнем чернил, и сообщяет принтеру, что он пустой! и заправлять его бесполезно, пока не обнулишь - он будет сообщять, что пуст, хоть и заправлен будет
Програматор в сервисах есть - им его обнуляют