Объясните пожалуйста?

Если объяснять простыми словами, то функция отражает зависимость одной величины от другой. Функции бывают очень разные. Наверное, сначала вы будете учить линейные функции. Они выглядят, например, так: у = 2х +3. График это функции - прямая. Вас научат строить эту прямую на координатной плоскости.
Потом вам расскажут о квадратичных функциях. Они имеют, например, такой вид: у= х^2+3х+7 (х^2 - это х в квадрате) . График этой функции - парабола. Вас тоже научат ее строить, находить вершину и многое другое.
Еще будут другие функции - обратная пропорциональность, степенная, логарифмическая, тригонометрические. У всех у них разные графики.
В общем, все постепенно увидишь и во всем разберешься. Математика - наука интересная.