Не так все просто! Пиво дает блюду хлебный аромат - сегодня Джеми Оливер с пивом мясную начинку в пирог делал на "Домашнем" ТВ. А перловке это вроде-бы без разницы.
«А кашки разные бывают. Взять перловую, которая варится 8-9 часов. Работа над кашей - той, которой я и Михаила Сергеевича Горбачёва кормил, - занимает сутки. Замачиваешь зерно перловки часов на 18 в воде. Оно набухает. Потом - на огонь, доводишь до кипения, пока не образуется некая слизь. Сливаешь эту муть через дуршлаг, опять в холодную воду и на огонь. Так 7-8 раз надо перловку промывать. Затем берёшь обязательно чугунную посуду, наливаешь молоко, топлёное масло, сливки - и в духовку на 3-4 часа. Вынимаешь, когда каша подошла, льёшь сверху ещё слой сливок - и снова в духовку на 1,5 часа, чтобы под крышкой потомилась. »
«Сборник рецептов кремлевских блюд» бренд-шефа Комбината питания № 3 обслуживающего аппарат Правительства РФ Управления делами Президента РФ Анатолия Галкина
А что тут мудрить. В рецептах слово "вода" заменить на "пиво". Не пробовал Пиво жалко
Если использовать темное пиво, то будет горчить! Его обычно в супах используют!
Почему, на пиве?
Давайте сражу-уж, на водке.