приготовить перловку. Как можно вкусно приготовить перловку на ужин? каши на молоке я знаю-спасибо.

замочил, прокипятил и потом добавляй для вкуса, что нравится: приправи с и соусов не сосчитаешь
мы с маслом и грибным соусом любим

Как правильно варить перловку на гарнир
Для гарнира больше подойдёт рассыпчатая перловая каша. Для
приготовления же вязкой каши лучше брать дроблёную перловку, которая
варится быстрее цельной, и воды наливать больше, чем для приготовления
каши рассыпчатой.
Берём два стакана перловой крупы (цельного зерна) , выкладываем в
стеклянную или эмалированную глубокую миску и тщательно промываем
холодной водой, чтобы очистить от налёта. Затем крупу необходимо
замочить минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы крупа варилась
быстрее. Причём замачивают крупу не только в воде, но и, по-старинке, в
простокваше, чтобы каша получилась нежнее.
Подготовленную
перловку выложить в произвольное количество кипящей в кастрюле воды и
проварить минут 5, затем откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю теперь наливаем ровненько 3,5 ст. холодной воды, доводим
её до кипения, затем добавляем 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.
Если брать меньшее количество воды, каша быстрее всего получится сухой, а
большее превратит рассыпчатую кашу в вязкую. В кипящую воду высыпаем из
дуршлага перловку, перемешиваем и варим на слабом огне до загустения.
По времени это минут 35.
Теперь
каша должна упреть в духовке при совсем невысокой температуре, не выше
80С. Традиционно этот процесс происходит на водяной бане, но и духовка
подойдёт, если вы будете держать температуру под контролем.
Теперь готовую кашу можно разложить по тарелкам, добавив сливочное масло.

http://www.youtube.com/watch?v=0RRUZOYUUeM http://www.youtube.com/watch?v=vwcaYOKG-Mw

с мясом

тушенки туда хорошей перед окончанием варки крупы!

перловку с тушёнкой

Иногда для быстрого приготовления, заранее заливаю перловку в термосе кипятко. или на ночь или наобор с утра (если готовить к вечеру) А потом довариваю Обжариваю морковку с луком и смешиваю с перловкой..

а я люблю перловку со сливочным маслом и без тушенки - она все испортит. лучше котлеток или мясо пожарить отдельно и подать к каше.

Очень вкусно ризотто из перловки- на масле обжарить лук, перловку залить белым вином, дать выпариться, залить бульоном, варить до готовности, надо, чтобы была как каша. Ну и соль и перец конечно.