Как вкусно приготовить перловку?

1. Гранёный стакан (по края) хорошей крупы (бывает продаётся гадость) очень хорошо промыть до абсолютно чистой воды. Плохо промытая крупа будет горчить. Это надо сделать вечером.
2. Залить большим количеством воды и оставить на ночь в прохладном месте (на подоконнике). Несколько раз размешать её чтоб она лежала не плотно (в тесной посуде может спрессоваться сильно и не так будет набирать воду.
3. Утром слить воду и ещё раз промыть.
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолнечного масла, прокалить (поболтать казанок чтоб маcло попало на стенки) .
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 2 гранёных стакана (по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слегка обжарить со всех сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 20 минут.
10. В принципе можно уже есть. Но я бы рекомендовал одно временно с варкой включить духовку и разогреть её до 100 градусов. И по окончании варки переставить казанок в духовку упревать минут на 40.

Мясо может быть любое, а также его можно заменить грибами. Тогда получится сытное и постное блюдо.

Приятного аппетита.

Замочить на ночь В готовую приправы положить и подс масло

Беспроигрышный вариант для каш - мясная подливка)

В микроволновке

Сварить и заправить зажаркой из овощей-лук, морковь, болгарский перец, помидоры.

сегодня была перловка на 1 порцию, такая: 100 гр ст. крупы, промыть в горячей воде из крана, добавил 300 мл кип. воды + соль (1/4 чл) + слив. масло 20 г. Это всё в бульоннице на 0,5л, и на баню (пар-вода) на 2 часа, у меня под давлением, но можно и в обычной кастрюльке.. Можно сверху мясо закинуть или требуху или тушенку или рыбу или яйца но.. ближе к концу варки

на молоке

с тушенкой или мясную подливу сделать. с соленым огурчиком в прикуску

Сварить с ней рассольник или грибной суп!
А если второе блюдо, то перловка хороша и сама по себе (Например, томленая в духовке), и с мясом, и с грибами, и просто с овощной зажаркой. Обожаю перловку!)
https://www.iamcook.ru/showrecipe/15855
https://www.iamcook.ru/showrecipe/14907
https://www.iamcook.ru/showrecipe/13942
https://webspoon.ru/receipt/perlovaya-kasha-s-myasom
https://webspoon.ru/receipt/perlovaja-kasha-s-ovoschami
https://www.tvcook.ru/recipes/kasha/perlovka-s-kuricey.html
https://www.gotovim.ru/sbs/golubzyperlovk.shtml
https://www.gotovim.ru/sbs/kashaperldushev.shtml

В духовке. Предварительно замочив ее на ночь и потом хорошо промыв

В рассольнике.

Пару способов знаю, попробуй приготовить может будет по вкусу:

КАША ПЕРЛОВАЯ РАССЫПЧАТАЯ,
1 стакан перловой крупы, 3 стакана воды, 50 г сливочного масла, соль.
Крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения. Затем воду слить, а кашу вновь залить горячей подсоленной водой, добавить масло, хорошо перемешать, закрыть крышкой и варить в духовке, чтобы каша хорошо упрела, а вода полностью впиталась в крупу, после чего кашу вновь перемешать. Каша получается рассыпчатой, не пригорает и не высыхает. Подавать с молоком, маслом или со шкварками с луком.

КАША ПЕРЛОВАЯ СО ШПИКОМ И ОВОЩАМИ,
1 стакан перловой крупы, 2 моркови, кусок белокочанной капусты, 1 луковица,
70-100 г копченого или соленого сала, 3 стакана воды, соль по вкусу.
Перловую крупу перебрать и вымыть теплой водой. Очищенную морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить. Капусту нарезать соломкой. Соленый (копченый) шпик нарезать мелкими кубиками. На дно кастрюли уложить капусту, на нее ровным слоем перловую крупу, а сверху равномерно шпик, морковь и лук. Продукты залить горячей соленой водой, довести до кипения, варить 10-12 минут, снять с огня и настаивать с закрытой крышкой под грелкой 30-40 минут.

отвариваю, и обжариваю или с овощами или еще мясо добавляю

Сварить на любимом бульоне. Я варю на бульоне из белых грибов. Подавать с соусом и смесью овощей грибов и/или мяса