как вкусно приготовить перловку

Перловку замачиваю на ночь или на несколько часов, отвариваю почти до готовности (чуууть-чуть должна быть серединка твердой) . Шампиньоны с лучком тушу в сковородке (обычно довольно много жидкости выделяется, а если не выделяется, надо подлить кипяточка из чайника, чтобы такой грибной бульончик получился, не очень много) , потом вот эту слегка недоваренную перловку кидаю в шампиньонную жижу и ещё минут 15-20 всё вместе томлю, потом ещё оставляю под крышкой (накрываю полотенцем) , чтобы остатки бульончика впитались в перловку. ВКуснаааа!

Промой, замочи на пару часов минимум, нагрей до кипения, слей воду, залей кипятком и вари до испарения воды, потом закрой крышкой, укутай и оставь еще на 15-30 минут.
Я ее могу есть просто с раст. маслом и соевым соусом - по-моему ОЧЕНЬ вкусно!

я вегетарианка варю перловку на овощном бульоне, затем откидываю насито, на сковородке обжариваю лук, морковь, чеснок, слад. перец и добавляю туда эту крупу. По роду своей работы я много езжу по миру и во многих странах мира (европы, африки, азии) перловка очень редкая крупа и очень дорогая. ее покупают там по 50-100 граммов. Так что нам повезло.

Я ела очень вкусный салат из перловки, который готовят в г. Лукка (Италия) : перловку замочить на ночь, утром сварить в той же воде. В перловку (остывшую) добавить нарезанный швейцарский сыр, помидоры, яблоко, грушу, заправить бальзамическим уксусом (немножко) и оливковым маслом.

Единственный недостаток полезной крупы лишь в том, что для того чтобы приготовить перловку, придется потратить много времени. Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов) , правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Однако настоящие гурманы считают, что даже этого недостаточно, для того чтобы перловая каша получилась по-настоящему вкусной, и рекомендуют такой способ приготовления: перловку вымачивают в холодной воде, а ещё лучше в простокваше (на стакан крупы 1 л воды) 10–12 часов. После вымачивания варят в молоке (2 л на стакан крупы) , предварительно подогретом до 40 градусов. Сразу после закипания доваривают на «водяной бане» в течение 6 часов. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом. Говорят, что вкус перловки, приготовленной этим способом, способен примирить вас с затратой времени.

И ещё одна особенность перловой крупы — кашу нужно съесть сразу же после приготовления. Как только каша остынет, перловка станет жесткой и невкусной.

если осталось немного подливы мясной то просто закласть стакан перловки и залить водой и поставить в духовку. увариться и будет замечательное блюдо. а можно заранее свареную перловку выложить в жаровенку или глиняный горшок и залить молоком с сахаром и ванилью. и тоже держать в духовке пока молоко не впитаеться в кашу. она должна быть густой и с пенкой. добавить немного масла-это вообще превосходное блюдо-у моей деревенской родни его подают на стол гостям в качестве десерта. попробуйте.

мясо добавить по вкусу

А я первую воду, в которой она варилась сливаю, и во второй воде довариваю с солью. Получается рассыпчатая, светлая, приятная кашка.

спассеровать лук, добавить к нему тушенку-конину (!) и добавить вареную перловку, обжарить все вместе. Очень вкусно!

Обжарить на сковороде без масла, а потом начать варить КЛАСС.

"Шрапнель" вкусной быть не может. Проверено армией!