Это правда что старые фотокамеры (цифровые) не читают флешки большого объёма?

а часто даже хуже - читать читают, но с такой скоростью и так начинают тупить, что лучше бы не читали вовсе.

конечно, причём не факт что при максимальном допустимом объёме карты аппарат не будет подвисать.
Был когда то Panasonic DMC-FZ5, у него макс объём карты 1Гб, но при заполнении гиговой сд карты на 60-80% начинались проблемки с сохранением и/или воспроизведении.

Конечно, и непонимают новые форматы CDHC....

Да, есть ограничения. Возьмите знаменитый Никон Д50 - очень большие объемы карты памяти ему в тягость.
А о мыльницах старинных и говорить не приходится.
Да и на современных есть у многих огранияения - до 64 - 128 Гб.
Это - мало для видео!

смотрите в описании до какой емкости поддерживаются карты памяти !!!