как сделать так, чтоб номер авто закрывался от скорости

За такой "тюнинг" лишают прав

петельки с верху и тросик но это не законно

Соблюдать скоростной режим.

Насос, форсунки под номером, цистерна в багажник, водяная завеса номера!