⇢ 
Оксана
ДС
Дарья Старжинская
Ингредиенты к тесту для блинов:
молоко – 300 мл;
вода минеральная (любая газированная) – 200 мл;
мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
яйца – 2 шт. ;
масло подсолнечное – 3 ст. л. ;
сахар-песок – 3 ст. л. ;
масло топленое;
соль.
Рецепт теста для блинов:
1. Взбиваем смешанные с солью и сахаром яйца.
2. Соединяем молоко с мукой.
3. Выливаем растительное масло, воду; все вместе тщательно перемешиваем.
4. Вводим яйца и еще раз взбиваем всю массу венчиком или миксером, чтобы получилось однородное тесто.
5. Оставляем полученную смесь на 10 – 15 минут.
6. Еще раз хорошо вымешиваем, нагреваем сковороду до максимальной температуры. Если сковорода с антипригарным покрытием, то маслом не смазываем; обычную мажем.
7. Поварешкой выливаем тесто в середину сковородки, немного наклоняем ее в разные стороны. Проделываем эту операцию так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Нужно учесть, что чем больше наливаем теста для блинов, тем они получаются толще, и, соответственно, чем меньше, тем тоньше.
8. Обжариваем блин с одной стороны до подрумянивания, затем лопаткой переворачиваем на другую.
9. С обратной стороны жарим еще несколько секунд.
10. Снимаем готовый блинчик, укладываем на тарелку, поливаем растопленным маслом, сворачиваем треугольником или трубочкой.
К столу блины подаем со сметаной, медом, вареньем из смородины, различными начинками, компотом, арбузным соком или чаем.
Lev Fedorov
Блины из манной крупы с курагой
Ингредиенты:
манная крупа - 230 гр.
молоко - 200 мл.
яйцо- 2 шт.
курага - 200 гр.
топленое масло - 200 гр.
сахарная пудра - 100 гр
Способ приготовления:
Яйца взбить, добавить молоко, манную крупу, соль и тщательно перемешать. Тесту дать немного постоять, чтобы разбухла манка. Затем в тесто добавить, мелко нарезанную курагу и перемешать. Жарить на топленом масле
или
Блинчики с плавленым сыром
Ингредиенты:
мука - 500 гр.
молоко - 500 мл.
яйцо - 4-5 шт.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 80 гр.
плавленый сыр - 300 гр.
соль - 3 гр.
Способ приготовления:
Сыр натереть на мелкой терке. Белки отделить от желтков. В теплое молоко добавить взбитые с сахаром желтки, а также сыр и муку, все тщательно перемешать. Белки взбить с солью до образования пены и осторожно влить в тесто. Блинчики выпекают на небольшой раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом
ОН
Олимп Недвижимость
Мне очень нравятся такие блины :
200 г измельчённого размороженного шпината + молоко до уровня = 500 мл
2 яйца
150 г муки + разрыхлитель на кончике ножа
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
щепотка мускатного ореха
0,5 ч. л. сухого чеснока
2 стол. ложки растительного масла
75 г твёрдого сыра
В чашу блендера поместить все ингредиенты кроме сыра, взбить. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто, снова взбить. Тесто получается густенькое, но растекается хорошо.
Арсен Бахшиян
Блинцы шотландские
Взбить желтки, смешать их с солью, сахаром, маслом, молоком и затем с мукой для получения жидкого теста, напоминающего сливки. Взбить белки до слабой пены, быстро и осторожно ввести их в тесто. Разогреть сковороду, смазать её маслом, затем влить по одной большой столовой ложке теста, покачивая сковороду, чтобы всё её дно было покрыто тонким слоем теста. Когда нижняя сторона подрумянится, перевернуть и жарить вторую сторону. Складывать блинцы на полотенце стопкой. Когда остынут, смазать маслом и мёдом или джемом, подать на стол.
на 8 блинов: 100 г муки, 200 мл кислого молока, 1 яйцо, 1 ч. л. сахарной пудры, 1 с. л. топлёного масла
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1639.jpg
Блины русские масленичные тонкие традиционные
Желтки растереть с солью, сахаром в неполном стакане молока комнатной температуры. Добавить остальное молоко, взбитые белки, соль и просеянную муку, быстро замесить тесто. Разбавить водой до желаемой густоты. Жарить сразу же, смазывая сковороду салом, насаженным на вилку. Готовые блины смазать сливочным маслом или сметаной.
На 15~20 блинов Ø20 см: мука крупчатка или первый сорт 2 стакана, яиц 3 шт. , молоко 500 мл, сахар 1 с. л. , ½ ч. л. соли
Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=INk4KStSxLk&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=QTa4POJSJ50&NR=1
Похожие вопросы