Павел, не торопитесь собирать эту схему. Дело в следующем.
Автор схемы пишет:
"...Реле Р1 – любое на 12-24 В, с подходящей контактной группой для коммутации требуемой нагрузки. Я использовал РЭК-53 на 24 В. .." - (выделено мной) .
Далее ещё:
"...В зависимости от используемых экземпляров транзистора, реле и трансформатора производится регулировка напряжения питания схемы подстроечным резистором 10 кОм таким образом, чтобы при нагреве транзистора до нужной температуры происходило надежное срабатывание реле, которое при этом своими контактами разорвет цепь питания чайника от сети 220 В. Резистор номиналом 47 кОм в цепи эмиттера – для более точной подстройки. .." - (здесь также выделено мной) .
Питание у автора 24 В. Мне стало интересно, что это за реле с током срабатывания 24В / 47 кОм = 0,5 мА, поясню, это очень малый ток для электромагнитных реле на 24 В.
Пошарил по паутине и вот, что нашел
Из этой выписки из технических условий видно, что такие реле не могут разомкнуть никакую цепь питания при срабатывании, потому как у них замыкающие группы контактов.
Опять-же по току срабатывания вопрос остался. Если судить по этой выписке из РВИМ. 647612.004ТУ, ток срабатывания при этом исполнении (24 В) должен находится где-то на уровне (10 - 18) мА, но уж никак не 0,5 мА.
Купите Вы себе вот такой термостат для чайника и не заморачивайтесь с той схемой.