Нет, это не "обычное детское поведение". Обычно щенок может иногда кусать за руки или за пятки, разыгравшись, такое поведение с возрастом действительно проходит само, особенно если это не поощрять. А вот то, что вы описываете, явно не норма. У вас, очевидно, щенок "с характером", доминантный, уже в таком маленьком возрасте показывает своенравность. Прижимать к полу, поднимать за шкирку, бить или иным способом показывать ему своё физическое превосходство в данном случае ошибочный метод, который приведёт только к ухудшению результата. Вы этим методом просто учите щенка, что кто сильнее - тот и главный. Ладно, сейчас он малявка, вы его сильнее. А потом, когда он вырастет, вам придётся буквально с ним драться, потому что он начнёт пытаться продемонстрировать вам, что теперь он сильнее. У таксы же только ножки короткие, что делает её "забавным малышом", а вы представьте её на пропорциональных для длины её тела ногах - немаленькая такая собачка получается.. .Да ещё и охотничья, норная, у такс челюсти очень сильные и зубы большие, хорошая такса барсука или лису загрызть может, а это звери довольно-таки опасные.. .Будете надеяться, что "само пройдёт", получите нервного агрессивного и неуправляемого монстра.
На ругань у него нет реакции, потому что он не знает, что это именно ругань. Он же слов не понимает. Чтобы собака знала, что на неё ругаются, у неё должна быть чётко создана ассоциация: ругань - значит, будет что-то плохое.
Правильный подход в данном случае - игнорирование или переключение внимания. Как только щенок начинает нападать на вас, говорите "нельзя" и уходите из комнаты. Для общительного щенка ничего нет хуже, чем игнор хозяина. Повторяйте это всякий раз, терпеливо, и постепенно это даст плоды. Другой способ - переключить внимание, то есть щенок начинает на вас рычать, лаять, а вы ему говорите "нельзя", а потом сразу же подсовываете игрушку (мяч, канатик) и начинаете с ним играть, хваля за правильное поведение. Постепенно щенок уяснит смысл слова "нельзя" и будет прекращать нежелательное поведение уже после этого слова.
Физическое наказание в воспитании собаки использовать можно, но делать это надо с умом. Наказание должно быть быстрым, мгновенным, сильным. То есть, грубо говоря, щенок вас куснул - вы его схватили за шкирку, прикрикнули, тряханули как следует. После этого он сразу должен прекратить. Если не прекратил - значит, вы неправильно наказали - слишком слабо, слишком поздно или недостаточно уверенно. Тогда лучше вообще забудьте про физическое наказание. А уж то, что вы описывали - 30 минут прижимали к земле, держали за шкирку, пока не успокоится - это вообще не наказание, таким образом вы только показываете щенку, что хозяйка злая и может мучить ни за что, ведь у собак память короткая, они понимают наказание, если оно следует не более чем через 2-3 секунды после "преступления".
Почитайте вот тут про воспитание щенка, простым языком без заумностей расписано, почему щенок может себя плохо вести и что с этим делать. http://staffbull.info/forum/37-702-1
⇢ 
