Отзыв заявления после издания приказа...

Основанием к изданию о переводе работника на другую работу, помимо заявления работника с положительной резолюцией руководителя, является еще и дополнительное соглашение к трудовому договору об изменении определенных сторонами условий.
Если Вы не внесли изменение в трудовой договор, заключенный с работником по предыдущей должности, а работник, соответственно, не подписал его и не приступил к работе по новой должности, полагаю, что приказ следует отменить. Работник может оспорить в суде, мотивировав, что его психологически принудили к переводу, ввели в заблуждение относительно условий труда, заработной платы и т. п.