АС
Анна Студеникина

Первичная обработка гороха

Юр
Юрий

если лущеный (половинки) замочить на три часа в теплой воде и варить час.
Для суп-пюре при варке горохп добавить соды пищевой на кончике ножа 5 гр. . регулировать огонь после этого иначе пенится сильн первые минуты варки. зато потом суп как супензия вкусно аж за ушми трещит.

АА
Александр Андреев

1.Переборка
2.Замачивание

Похожие вопросы
что такое отходы при первичной и тепловой обработке в кулинарии?
что-то не разваривается горох с мясом что делать без соли
в жирном бульоне не солёном горох разварится или нет
если какая нибудь хитрость, чтоб горох быстрее сварился?
как варить чтобы горох разварился хорошо (гороховый суп)
Зачем замачивать перед варкой горох, если он и так нормально варится ?
Сварился горох или нет?
для чего нужна первичная обработка творога???
Сколько по времени варится горох?
А жёлтый горох это крупа или нет?