По вкусу и консистенции напоминает маринованый чуть подогретый фарш. Его еще подавали с чесноком, гренками и травяным маслом. Подскажите, как называется блюдо и как его готовить?)
Бифштекс по-калмыцки (по-гамбургски, по-чикагски, лабскаус)
Порционный кусок сырой говяжьей вырезки мелко рубят дважды на мясорубке и выкладывают по краям тарелки. В середину кладут сырой желток и сразу подают.
Фото по-чикагски http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1513.jpg
Фото по-калмыцки http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3142.jpg
Фото по-гамбургски http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3143.jpg
Фото лабскаус http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3144.jpg
Tatarak, или tatarsky biftek - одно из культовых чешских блюд. Высококачественный говяжий фарш, яйцо, приправы (добавляются по вкусу каждым самостоятельно) и хорошо обжаренные тосты, которые рекомендуется натирать чесноком.
Такое же подают в гаштетах Германии, только из свиного фарша и не помню как называется, может кто подскажет?
⇢