скажите, может ли з\п бухгалтера быть меньше, чем у уборщика?

Ещё как может! Если уборщица убирается в коммерческом банке, а ваш главный бухгалтер - мышей совсем не ловит...

если уборщик женского пола и спит с директором или родственник то вполне вероятно.

В любом случае нет. Квалификация и объемы работ влияют на уровень з/п. Конечно если пользуются услугами уборщика (женщина) , а бухгалтер в отказ, то возможно, но это нравственная сторона и говорит о непорядочности руководителя.

у бухгалтера может быть даже выше, чем у основателя фирмы или организации , если он первоклассный бухгалтер

Разумеется! Если бухгалтер работает в школе а уборщик в приличном ресторане