при ходьбе иногда потрескивает череп, вроде ничего не болит, но звук более чем отчётлив, это нормально??

стряхнул наверное..

когда головой вращаю, то шея хрустит - говорят, что это отложения солей разрушаются

Основание черепа? Это шейные позвонки? Шейный остеохондроз.