как оформить гражданство Германии моему ребенку в посольстве, если его отец немец. Я - в России. Сроки? Документы?

А почему бы вам не оформить ребенку гражданство России? Что вас всех туда тянет, а потом бежите назад и орете на всю страну ПОМОГИТЕ!

Чтобы было немецкое гражданство, нужно было рожать в Германии, а теперь пусть отец-немец занимается этим вопросом. Он гражданин своей страны, знает свои законы, язык и т. д. Со своей стороны вы для ребёнка сделали всё--он гражданин той страны, где родился.