Собираюсь обклеить пластик в машине алькантарой, посоветуйет пожалуйста нормальный клей.

Из опыта знакомых - клей Берит.

Сохнет быстро, правда, уходит его достаточно много. Брали 4кг, кажется. В сложных местах можно использовать строительный фен для просушки.