Нахблянту Сукиблин
емкость можно и большую, главное что бы вольтаж и ампераж совпадал, как правило при большей разнице в емкости могут быть значительные отличия в потреблении, а это уже не есть хорошо
Вольтаж, ампераж, епст!
Стабильнее работать не будет. Стабилизатору конденсаторы вообще похер, это схема постоянного тока.
От емкости на выходе выпрямителя зависит уровень пульсаций. Если пульсации на входе стабилизатора большие, они могут пройти и на выход. Вот тут поможет увеличение емкости.
И выдержат ли диоды бросок тока при включении!