⇢ МД
Мария Дубровина
АФ
Алмаз Фархутдинов
Разное. Винные дрожжи спиртовое, хлебопекарные молокно-кислое, а "аспергиллиум нигер" лимонно-кислое. Сколько типов дрожжей, столько и видов брожения.
Дмитрий Пучков
дрожжи, развиваясь на сахаристых средах, вызывают анаэробное брожение (без доступа кислорода) . Какое оно, зависит от типа дрожжевой культуры и продукта, до которого идет этот проесс брожения. По последнему и собираются группы однотипных культур
С)
Светлана ))
Чаще - спиртовое (даже если никаких дрожжей явно не добавлять - то есть попали "дикие"). Хотя смотря какие дрожжевые культуры.
Похожие вопросы