Какие цветы выбрать?

Никакие! Выращивать зимой в товарных количествах можно только в отапливаемых теплицах и с досвечиванием, а это экономически невыгодно. Привезут более дешевые из Краснодара, Голландии, Эквадора и т. п. И как бабушка будет конкурировать с ними? Раз бабушка неопытна в таких вопросах и спрашивает у Вас еще более неопытного, то ничего из такой затеи не выйдет. Ну, советовать выгнать луковичные - это не серьезно. Там нужно быть профессионалом и точно попасть с цветением к сроку, регулировать температурой ускорение зацветания или наоборот затягивание. Кроме того в розницу луковицы цветов не так уж и дешевы, я бы сказал, что луковица стоит дороже, чем срезанный цветок. А попробовать-побаловаться можно, купите в сетевом магазине (Ашан, ЛеруаМерлен, Касторама и т. п. ) на распродаже сейчас, если они еще остались, луковицы гиацинтов, тюльпанов, ирисов и т. п. и попробуйте выгнать.