Подскажите как заблокировать свой компьютер от просмотра системного админа в сети? Чтоб он не наблюдал где я и что дела

снеси его учётную запись и поставь свою)))

Без понятия.

Использовать VPN-сервис. Вот только нормальный стоит денег.
Можно попробовать поднять свой VPN на каком-нибудь бесплатном хостинге.

Подружись с ним, иного пути нет.
Хорошего сисадмина не проведешь...