что сделает милиция когда остановит меня на мопеде и мне 14 лет, хотя я все правила знаю, и у меня есть шлем?

не остановят

ни чего

Если ты не будешь показывать им неприличные жесты, они тебя не тронут.

разве нужны права? они дпс вызовут, а те в свою очередь штраф выпишут ахуитительнейший)

В лучшем случае выпишут предупреждение. Если не будет документов на мопед, то могут забрать на штраф-стоянку.
Официально на права категории а можно сдавать с 16 лет.

Проверят документы на мопед и свидетельство о рождении, как возможность допуска к управлению данного транспортного средства

не остоновят