как правильно штукатурить возле печной дверцы

Так понял, что образовалась щель?
В таком разе купите в магазине термостойкий плиточный клей, фасовкой 1кг, там на упаковке будет написано, что и как надо сделать.
Им можно пользоваться как штукатуркой, но для таких целей лучше выбрать клей, а не штукатурку.

2 части песка речного например и 1 часть глины, замешиваешь даёшь постоять хотя бы сутки опять перемешиваешь и замазываешь, лишнее отлетит