открыла ИП, как правильно рассчитать % наложения на товар, чтобы не быть в убытке?

это называется сделать калькуляцию: себестоимость + все расходы по наименованиям + плановая прибыль + налоги, которые нужно оплатить ( считаете в обратную сторону) = сумма валового оборота. Валовый оборот - себестоимость= валовый доход. Определяете % валового дохода по отношению к себестоимости, получаете % торговой наценки на стоимость товара, ниже которого нельзя опускаться или будут убытки. Можно в калькуляцию заложить % на не предвиденные расходы и % на уценку товара или скидку, которую можно предложить покупателю. Всё это сделайте проверьте как это работает на бумаге, просчитайте в обратную сторону, чтобы вам на всё хватило, учитывайте рыночную цену товара, ваша цена не должна её превышать, корректируйте цену за счёт объёмов закупок, экономии затрат и потребности населения и конкурентов. Удачи!!!