Можно ли узнать стоят ли на карбюраторе родные жиклеры или нет?

маловероятно. не факт что там где собирали то ставили что положено скорее всего то что было.

Только разбирая и проверяя тарировук по таблицам... .
Для неправильной сборки достаточно на многих карбах два жиклера местами сменить - левый и правый.

можна