GV
Gala Voronsova

есть рыба и сковородка. Нужен рецепт. как, сколько, с чем готовить, что добавлять. И главное: только на личном опыте.

РЛ
Роман Любимов

Катран жареный
(Рецепт шеф-повара ресторана «Тихая площадь» Алексея Писарева, получившего за него Золотую медаль Сибирской Ярмарки)

Акулу нарезать полупрозрачными лепестками на слайсере. Разложить на смазанной маслом сковороде и жарить 30 секунд. Снять, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с оливковым маслом, посолить и поперчить. Гарнировать рыбу вареными овощами. Заправить бальзамиком и маслом.

600 г мяса катрана, 2 с. л. лимонного сока, 200 г оливкового масла, 15 г рукколы, 6 шт помидоров «черри» , 1 ч. л. бальзамика, 1 с. л. оливкового масла

Можно нарезать стейками, но тогда держать в духовке минуту и потом колеризовать.

Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2333.jpg

Алексей
Алексей

порезали, посолили, обваляли в муке, на разогретую сковороду налить масло и жарить.
Огонь небольшой.

Анастасия
Анастасия

Быстрый вариант только пожарить в кляре: Обмакнуть в яйцо, муку и панировочные сухари!

АК
Анастасия Каминская

Рыба какая?... запеките, отварите. пожарьте.... зависит от рыбы.., некотоаяЗубатка. например. просто расползается на сковородке....

Екатерина Игнатьева
Екатерина Игнатьева

Жареная рыба
Рыбу почистить, выпотрошить, помыть, обсушить, посолить, поперчить. Всыпать в пакет муку, добавить рыбу, закрыть пакет и потрясти так, чтобы выба равномерно покрылась мукой. Жарить хорошо разогретом масле со всех сторон до румяной корочки. Подавать сразу.
1 кг рыбы; 1 ст. растительного масла; мука; соль, чёрный перец

Татьяна Никольская
Татьяна Никольская

На сковороду раст масла, соль, куски рыбы в муку и на сковороду, вокруг соломкой картошку

За
Забияка

А я бы предложила вот так:
рыбу посолить, приправить специями для рыбы (у меня лимонная) , смазать майонезом. Выложить на противень, сверху выложить картофель, нарезанный кружочками (толщиной не более 0,5 см) , смазать майонезом и присолить. Сверху (по желанию) натертый на мелкой твердый сыр. Все это в духовку, на 180 градусов, минут 30-40. Готовность картошки можно проверить, проткнув ее зубочисткой, мягкая, значит, готово)
Приятного аппетита)

ЭД
Энвер Джапаров

Если рыба без костей можно сделать с соусом.
Обжарить рыбу как обычно (посолить, обвалять в муке, +лук репчатый). Когда обжарится, в сковородку порезать отварное яйцо, положить 2-3 ложки майонеза и залить все это молоком (можно и водой), дать немного прокипеть. С картошечкой вкусно!!!

Похожие вопросы
Подскажите рецепт теста для пирожков. из личного опыта!! ! из личного опыта! не из интернета
На какой сковородке лучше готовить яичницу? Тефлоновой там или еще какой...
Как готовить вареники с вишней? Надо ли добавлять сахар? Есть их надо с водой или без?
Ищу рецепт пельменей, жареных на сковородке с бульонным кубиком.
рецепт простого кляра нужен кляр простой для рыбы
Как вы готовите креветки??? Поделитесь рецептом!!!
Мне нужен рецепт ленивых голубцов. (Не котлетами, не на сковородке)
Помогите, нужен рецепт пиццы. Мне нужен простой рецепт пиццы.
Рецепт кексов (по собственному опыту)
когда омлет готовишь сковородку надо с маслом разогревать?:)