Как правильно сделать шарбин?

В Улан-Удэ в командировке попробовал Шарбин, очень понравилось. Сейчас ищу рецепт, но кроме как аналогии с татарскими беляшами (На тонко раскатанную лепешку весом ЗО г укладывают 75г фарша (столовую ложку) , защипывают края, оставляя в середине отверстие) .

ничего нет)) )
Так вот шарбин ел в кафе УУлаазай (простите если не правильно написал) ниже Октября, это была лепешка с фаршем (большая) и ни какой дырки не было, снизу и сверху тесто внутри фарш, правда очень жирная, но вкусно. Подскажите пожалуйста как правильно приготовить. Спасибо.