Всякое вино бродит только один раз

А вот и нет. Если после брожения добавить сахар, то вино будет бродить второй раз...Надо только не упустить момент окончания брожения иначе вино быстро превратится в уксус...

вино, в которое добавляют сахар, называется барматуха.

Барматуха, как вы сказали, это вино из чего попало, но не из винограда...Такое можно сотворить даже из томатного сока...)))))))

Вы второй человек, который знает толк в вине

Я только знаю азы, А вот мой муж- это Чаровник!! когда вырубали виноградники в Крыму( 85-90) годы - он рыдал как ребенок! И сейчас без слез нельзя говорить про жемчужину Крыма- Массандру- все разграбили,уничтожили ,всех профи выгнали! За державу -обидно! Сейчас правит- сатана!

Будем надеяться на лучшее.

Мы уже не надеемся! Детей давно отправили в ЕС! Здесь будущего- НЕТ!!! Ну а мы старики хотим умереть ,на своей пусть больной, грязной,корупированой, агрессивной -но Родине! У нас есть воспоминание и мы знаем и ценим значение слово Родина !

Кровообращение восстанавливал?

И гемоглобин поднимал

Кагор или какое нибудь красное?

Ну там не сказано было .

Ледяное очень редкий вид вина.( надеюсь что не из морозильной камеры имеете в виду) Это из за того, что трудно "подгадать" природные условия

Хитрость в самой подготовке и процессе изготовления. Виноград подвергается заморозке прямо на лозе, далее происходит процесс отжимания и на выходе получается тягучее десертное вино без добавления дополнительных компонентов ))

Да, об этом я и писал. Разговаривал на неубранном поле с виноградарем, он мне объяснил почему так много винограда осталось на лозе.))

Или «прибивается» естественным способом или симулируют погодные условия ))

В нашем регионе ждут соответствующей погоды)))

Тогда Вам и козыри в руки ))

реальный случай... правда "камикадзе" после сего подвига был ну ОЧЕНЬ "уставшим"...

Полёт мысли неограничен)))

)

Хорошего вечера

спасибо, симметрично-трёхфазно)

Полусухое и... мокрое? Шо по Вашему означает многоточие?

Вина мокрого я не знаю такого нет в природе

Ну вот, поняли

А чего мне понимать в нашем городе завод КВИНТ

Хорошо

Сладкое следующая в этом ряду))

Вишневка какая-нибудь или ликёр ... во Львове интересный сладкий спиртной напиток пил ...

В зависимости от зрелости вина получают различные вкусовые сорта. А то, во что добавляют сахар в простонародье называется барматуха

Я говорю про сладкие и полусладкие

Вы не правы

Возможно,но тогда не правы и технологи

гугл Вам в помощь

При чем тут Гугл,человек всю жизнь работает технологом на производстве вин

На производстве барматух!!!

Верно)

Крепленные вина это барматухи

Это неправильные бормотухи) Хороший портвейн или мадера и стоят круче остальных и на вкус и ощущения хороши.

Портвейн придумали португальцы, что бы было легче спаивать моряков. А название дали немцы порт вайн- портовое вино.

Это не делает его хуже.

И успокоительное)))

О точно,

А в туалет слабо?)))

То есть, полусухое - просто недоделанное вино. Есть и такое. А добавление спирта вино вовсе не портит, ежели с умом добавлять!

Недоделанное тут не уместно. В портвейн добавляют в начальной стадии брожения ( на 2-4 день, в зависимости от интенсивности брожения) спирт, не помню какой процент, чем процесс закваски прерывается. Вино по себе вкусное (пил оригинал) но оно крепче. И вкус винограда перебивается крепостью.
могу ещё об редком вине рассказать- о подмороженном вине. Оно уникальное .Виноград висит до первого заморозка, но не более-4°. до наступления утреннего потепления надо собрать виноград и заквасит. Выход продукции всего в сотни литров. Но цена...))

Ледяное вино? Чтобы остановить брожение и добавляют спирт. А ещё греки придумали добавлять смолу, это - рицина, Прелесть!

Ледяное не что бы прекратить, а из подмороженной ягоды. Брожение потом "греет" , а вино получает свой одноразовый вкус. И не добавляют спирт)))

Дело не в подморожении, а в количестве сахара в винограде. Чем его больше, тем больше спирта будет в вине. Такие вина тоже есть, например, Ледяное вино в Чехии, или венгерский Токай. Такое вино очень дорого и не каждый год получается... Тогда в него таки добавляют спирт!

Хороший вкус)