Ибо печь создавалась по принципу отражательной, т.е. за счёт отражённого тепла от потолка-стен, уравновешивание температурного режима-горения дров, постоянный поддув, и пища, больше...томилась, нежели жарилась при весьма высоких температурах. С чугунной-же сковородой, еще проще-коэффициент теплопроводности и теплоёмкость у чугуна, выше чем у иного материала, и температурный баланс, более ровный.

Не вижу совершенства. Потому вкуснее, что люди ранее питались пищей, приготовленной в естественных условиях. Где все естественно и даже витамины в большей степени сохраняются, что отразилось где=то там в подкорке головного мозга. Также, как и то , что красиво и некрасиво.

У нас много женского коллектива на службе было,так вот у них всех микроволновки с "супер-наворотами" и духовками,но все как одна утверждали,что в моей простой получается гораздо вкуснее - чем у них!Всего делов - режим-таймер!А каша - как из Русской печи!!

Да это так .Поскольку принцип изготовления" старой" на много отличается от современной-это первое.Термообработка продуктов производилась на открытом огне-это второе.Пламя,угли придавали вкус и запах живой древесины-это третье.

Так в русскую печь не положишь же полуфабрикат? А в эти микроволновки в основном именно полуфабрикаты и кладут. А вообще, думаю, это примерно то же самое, что помидоры и огурцы из открытого грунта и с гидропоники. День и ночь.

Весь секрет - в толстостенной посуде и равномерно распределенном тепле. Ни один современный прибор достичь этого не в состоянии. Правда, мультиварки начали приближаться к этому. Но только приближаться...

Медленный огонь. Вы можете взять чугуный котелок и долго готовить на медленном огне и даже через кирпич на плите. В общем несколько часов такого томления и результат будет похожим на печной.

Русская печь сложена из кирпича - керамика. При нагревании керамика излучает инфракрасные лучи определенной длины, что , очевидно6 и влияет на качество приготовления пищи. То же и чугун

Все новое - хорошо забытое старое! А вы пробовали обычные лапти? В них ноги оживают... валенки... вот поэтому и гречка в печке вкуснее. ))))

Вопрос конечно интересный, но где сейчас взять русскую печь и чугунную сковородку...? Хорошо, если кому --то по наследству достались....

Русская печь - опыт нескольких столетий, чистая глина и никаких нанотехнологий также и как в сковороде ,чугунке или глиняном горшке

Консерватизм.Когда-то русская печь была прогрессом по сравнению с открытым костром и углями, а нарекания были те же.

Человек не смотрит за едой которая готовиться в технике,а в пкчи наоборот челрвек смотрит,готовит,вкладываетдушу!

Потому что наши предки то не дураки раз придумали сковороду.иначе они бы сами додумались до микроволновки

Да теперь только печь и найти .А ответ прост еда там просто томится .Не жарится не варится а томится

а главное -чай! почему-то самый вкусный получается в банке из-под тушенки ,сваренний на углях!

Потому как в русской кухне присутствует душа хозяйки! Да да, горячая душа хозяйки дома!!

Да думаю не от технологий это зависит а от того насколько у человека прямые руки

По старинке всегда вкуснее. У меня три ТЕФАЛИ, а я в чугунёвой, печи вот жалко

С каждым усовершенствованием бытовая техника отдаляется от матушки-природы