В Японии делают сурими. Рыбное филе промывается, перемалывается, для удаления лишней влаги, пропускается через центрифугу.
Получается светлая масса, в которую добавляют соль, сахар и крахмал – это и есть сурими. В России сурими покупают за рубежом, а крабовые палочки готовят уже на месте.
В сурими добавляют различные ингредиентов: растительное масло, растительный и яичный белок, очищенную воду, крахмал, стабилизаторы, ароматизаторы, загустители. Если на упаковке слово «сурими» стоит первым, то палочки вполне приемлемого качества, и их можно покупать.

Показать 2 комментария

В Японии делают сурими. Рыбное филе промывается, перемалывается, для удаления лишней влаги, пропускается через центрифугу.
Получается светлая масса, в которую добавляют соль, сахар и крахмал – это и есть сурими. В России сурими покупают за рубежом, а крабовые палочки готовят уже на месте.
В сурими добавляют различные ингредиентов: растительное масло, растительный и яичный белок, очищенную воду, крахмал, стабилизаторы, ароматизаторы, загустители. Если на упаковке слово «сурими» стоит первым, то палочки вполне приемлемого качества, и их можно покупать.

палочки у крабов от микробов и если есть их с палочками то тесто будет бродить всегда и вместе с ним ты в туалет

У крабов палочек не бывает,их делают из мяса крабов.Тесто бродит внутри теста и никуда не уходит.

тесто бродит от дрожжей, а крабы палочки как световые мечи в звездных войнах используют))))

У теста нет дороги, не оставновить - уйдёт куда глаза глядят. А про палочки не в курсе...

про крабов не знаю,но тесто иногда еще и бегать умеет,при чем быстро так ноги делает

наверное у крабов барабанные палочки , а тесто брод к крабам на рок-концерт)))))))))))

Палочек у них конечно нет,а тесто бродит из тары в которой оно находится

это же совсем просто! палочки из магазина, а тесто бродит с дрожжами ))))

Тесто бродит обычно за ворота, а вот палочки у крабов после похудения.

скоро крабов не будет. как они без палочек то размножаться то будут

Палочки у крабов от имитации, а тесто бродит себе вокруг да около.

палочки у минтая отняли....а тесто бродит вокруг, да около....

палочки мы делаем сами тесто бродит чтоб подняться вверх

Палочки это пресованное мясо! А тесть это дрожжи бродят!

Палочки им делают на фабрике, а тесто бродит в печку.

это все в переносном смысле лично я так воспринимаю

тогда откуда кура-гриль и макароны по-флотски

У крабов нет никаких палочек и тесто не бродит.

а чайковский пил чай? прокофьев знал про кофе?