Рецепт: Баклажаны по вкусу как белые хрустящие грибочки. Баклажаны очистить, нарезать кольцами, вымочить в холодной воде(солёной). Слегка обжарить в растит. масле. Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - мелко порезанные укроп и чеснок и.т.д. Верхний слой - укроп с чесноком. Залить кипящим рассолом (на 1 литр воды: 2ст.ложки соли и 1ст. л. сахара) Сверху обязательно гнёт. Должны постоять при комнатной температуре 2-3 дня, далее убрать в холодильник.

огурцы никогда не маринуем, а консервируем и еще солим по-бочковому для рассольника. кабачки не солим, а оставляем живьем те, что остались от икры. а с баклажанами-сотэ не дружим - у нас свой набор заготовок

..., всё это тщательно складируем, потом с завидным постоянством пожираем, лихорадочно к весне стройнеем и ..огурцы солим, баклажаны маринуем...Всё! Круг замкнулся!!!

Огурцы мариную, кабачки не солила, в перспективе. Стыдно сказать, но не знаю, что такое баклажаны сотэ, хотя на наших рынках их изобилие и готовила по-разному.

ДА, ПРАВДА, С КАБАЧКАМИ НЕСКОЛЬКО ПО ДРУГОМУ, ЗИМА ВЕДЬ НЕСМОТРЯ НИ НА ЧТО НАСТУПИТ, А КУШАТЬ ХОЧЕТСЯ ВСЕГДА, А КУШАТЬ ЛУЧШЕ ТО, В КАЧЕСТВЕ ЧЕГО ВЫ УВЕРЕНЫ

а как же,Огурчики в собственном соку,баклажаны как грибы,и ХЕ из баклажан,кабачковая икра с майонезом и многое другое,всего 350 наименований

а как же,Огурчики в собственном соку,баклажаны как грибы,и ХЕ из баклажан,кабачковая икра с майонезом и многое другое,всего 350 наименований

Не поверите- ВСЁ сделала!+ варенье клубничное сварила! А зачем???? Муж У М Е Р! ...Невестка--умерла 3.5 г.назад.....Зачем я живу?...Дура...!!!!!!!!!!!!

Только огурцы мариную . они у меня вкусно получаются, а рулетики с лавашом рыбкой и огурчиком проходят на ура у детей и взрослых.

еще арбузы яблоки вино из винограда зелень в морозилку, сено кроликам, зерно птице ну еще месяц 2 и запасы на зиму готовы!

Раньше занимался а сейчас не необходимости делаю на недельку баклажаны икру, огурцы круглый год свежими едим....

нет еще. встречный вопрос по этому поводу- вакуумный насос для консервирования пробовали? стоит купить или нет?

А то, началась горячая пора. Из года в год говорю себе, что это в последний раз и каждый год заготовки делаю

Баклажаны не выращиваю, не умею их готовить) Огурцы и помидоры засолили, Сделали компоты из ягод и яблок)

в этом году нет и не буду с прошлого не съели в магазинах теперь круглый год свежие вот и не идет запас

Если желудок здоровый,т.е нет проблем и мариновать и солить, а также и сотэ приготовить можно и нужно

и насолили, и намариновали, и всяких салатов назакрывали, а еще компоты, варенье, и наморозили всего

Еще нет, огурцы выкопал соседский пес, кабачки едим не наелись пока, а баклажаны не выросли пока

Кабачки засахариваем, из огурцов - славное варенье, а баклажаны маринуем - пальчики облизать!!!

Нет, давно этим не занимаюсь, потому что в,консервированной еде не остается ничего полезного