Шампиньоны (сырые, мытые) тонко нарезать вдоль ножки, залить соком лимона. Перемешать с разобранной (не резанной) рукколой и кедровыми орешками руками, чтобы не помять, поперчить. Солить крупной солью перед подачей, чтобы соль таяла на языке, а не в салате. Кедровые орехи можно заменить мелко резанным грецким, но вкус несколько станет иной. Да, и не говорите, что грибы сырые, они моментально впитают лимон и промаринуются, но останутся плотными. Хорошая закуска, - соленый бочковой огурец (не маринованный), мокаем в липовый мед и с чесночной греночкой, да под водочку!!! А запить возьмите полстакана светлого пива, с полстакана красного грейпфрутового сока. За уши гостей не оттащите. Эх... Ешьте уж... Приятного!

В магазине, где?
Авокадо в обычном супермаркете лежат круглый год. А устриц - есть специальные магазины типа "морепродукты", ежели пожелаете побаловать гостей и своих домашних чем-то изысканным, то можно иногда и съездить. Да и по цене - тыщща руб. за кг - это, конечно, дороговато, но если вы желаете сделать праздничный стол, то уже как-то и не очень, чтобы. К тому же, у нас в городе в подобных магазинах каждый понедельник - скидки 25%, так что в понедельник можно и меньше чем за 800 те же устрицы купить. По-моему, для праздничного стола можно и потратиться.
А оливье - что оливье? Салат, который уже просто приелся. Дешёвый, конечно, доступный, да. Но какой-то стандартный.

Я иногда смотрю передачу "Едим дома" с Юлией Высоцкой. Мне нравится, что у нее все так ловко получается, она понимает природу продуктов, технологии обработки, и т.д. Но у нее постоянно самые дорогие продукты! Отборное мясо, семга, лосось, камбала, экзотические фрукты и овощи. Ей легко, у нее муж миллионер, она о стоимости ингредиентов даже не задумывается. Что касается меня, то я давно не делаю оливье, это очень тяжелое блюдо. Предпочитаю легкие салаты с пекинской капустой, сельдереем, помидорами, морепродуктами. Заправляю исключительно оливковым маслом. Мне нравится.

морковь натертая на мелкой терку огурцы с огорода и помидоры с огорода и чайную ложку оливк масла и укропом посыпаю мелко нарез и мелко нарез редиску и посыпаю мелко нарез петрушка и сметанкой приплавлю или майонезом или полью китайским соусом чуть

Очень вкусный и не дорогой(свекла,орехи грецкие немного,изюм,заправить сметаной)а этот вообще простой(чернослив без косточки,размочить,потом внутрь положить грецк.орех,уложить красиво и залить взбитой сметаной с сахаром(вкусно и просто)

Очень вкусно и экономично: банка кукурузы, банка фасоли белой в собственном соку, один большой огурец, грамм 200 копченостей (либо колбасы, либо курицы), головка чеснока по вкусу, квадратные сухарики со вкусом холодец+хрен и майонез.

салат из моего детства. иногда повторяем. едим с удовольствием. чистим кильку. каждую разрезаем на 4 части, + зелёный горошек+ мелкопорезаный зелёный лук+чуток(!) сахара+ ложку-две томат пасты, можно+раст масла. неожиданно вкусно.

Легко купить сейчас многое. Самый быстрый - фасолевый: кроме консервированной фасоли в нем чеснок, сырокопченая колбаса, сыр и сухари. А вот цезарь при простой рецептуре не самый доступный- свежий айсберг еще найти суметь надо

Поделюсь, берём капусту шинкуем, добавляем яйца, обжариваем перемешивая добавляем сосиски или колбасу, чеснок или лук, заправляем чем хочешь, и добавляешь что угодно, что душа пожелает, готово.. Вкусно

А я нынче.. ничего не буду делать. Братик с Сахалина привез икры и креветок. Куплю полведра шампанского.. И пожарю себе 2 котлетки.. под гарнир из огурчика. ФФссее! Ненавижу.. прошлогодние салаты.)))

Можно экспериментировать. Главное, чтобы были яйца, картопля вареная, та острое что-то типа огирков соленых или капусты пекинской. Ну и запивать томатным соком хорошо, а если ещё и водочки туда

Оливье экономичный? Мясо одно сколько стоит. Авокадо дешевое. С креветками ананасом вкусно. К урица копченая ананасы айсберг немного майонеза яйца не помню еще что то. Но это придумать можно

У нас нет, не было и не будет дома никаких салатов....Ничего готовить жена не будет....как и не готовила никлгда. Мы вне дома кушаем, в достойных заведениях. Это куда лучше и проще....для нас всех

Меня тоже коробят рецепты блюд и салатов из экзотических продуктов.Получается как-будто издевка над большинством Россиян.Нет чтобы выдать что-то новое из доступных для многих продуктов.

Новые? Хм, не знаю, я вообще предпочитаю салаты из свежих овощей. На праздники всегда готовлю Цезарь и Греческий с домашними заправками, всяко лучше, чем вся отрава с майонезом

Вы, видимо, не оливье, а простой мясной салат делаете. В настоящем оливье, который запатентован в 1903 году, раковые шейки, каперсы, рябчики... продолжать? Деньги еще не кончились?

Недавно читала рецепт салата "селёдка с ананасами"... Ёёёёооо... Я называю такие салаты "Впихнуть невпихуемое"... Если есть свежие баклажаны, то лучше сделать запеканку

Олевье задрал уже хуже горькой редьки. Понравился один слоеный салатик с печенью трески. И пирог с ежевикой сама испеку вместо покупного тортв

Свежие огурцы с вареной курицей и гречкой, приправлять лимонной цедрой и постным маслом. Можно добавлять кириешки и черный молотый перец.

Есть где-то подборка салатов с фасолью - но моим не понравились, всё одна ела... Новое делаю только недорогое, салаты не оч люблю просто