Соевый соус черного звета из-за того, что он приготовлен путем брожения с помощью ферментации. Для соевого соуса используется смесь бобов и зерна, которую обжаривают и толкут, и уже затем на них высееваются споры грибов. У разных народов разные способы приготовления соевого соуса, но он у всех получается традиционного черного цвета.
Не знаю я его не разу не пробовал он хоть вкусный?

Ну вот листья чая тоже зеленые, а чай - коричневый. Сою квасят особым образом, чтобы получить столь желанную приправу.

Это для продажи, в него жжёный сахар добавляют, а сам по-себе, после ферментации, он светло-коричневый

Красители применяют. А вот почему корова траву зелёную ест,а молоко белое даёт? Вот вопрос.

Результат долгого и упорного, я бы сказал, рабского труда. Потому и цвет такой

Потому же, почему и очищенный картофель, если не положить в воду, чернеет.

не удевительно что он черный хорошый соус до 3 лет настаивается

Наверное при реакции с другими веществами уксусом например

и то правда....почему....теперь всю ночь не спать, думать буду))

Наверное, соус делали ночью, чтобы не засветить.

В процессе ферментации цвет меняется на тёмный.

Окислительные процессы меняют цвет продуктов.

Это наверно, чтобы отличать было удобней ыы

Это я нечаянно, чёрные чернила опрокинул.

Лучше вам не знать, как делается этот соус))))

какой соус?) это таки концентрат все же)

Почему вода прозрачная, а море синее?

Там сахар видимо даёт такую окраску

Она же долго квасится почти полгода

Почернел от страха.Его же съедят!