⇢ АВ
Александр Вяткин
АБ
Абрам Бульбаш
1. купить готовые пластинки для лазаньи. Бюджетные ПАСТА ЗАРА, РЕЙНБОУ, подороже бАРИЛЛА
2. обжарить на оливковом масле говяжий фарш, отложить в сторону
3. на оливковом масле обжарить мелко рубленую крупную луковицу, три зубчика чеснока, пропущенных через пресс, добавить 3-4 помидора без кожицы, измельченных в бленедере (или томатную пасту, но ни в коем случае не кетчуп) , немного сахара (он уберет лишнюю кислинку) , соль, свежемолотый перец, можно пару колечек острого перца, отрезаных от стручка. Тушить помешивая 2-3 минуты 9соус должен быть жидким) , добавить фарш и протушить еще минуту
4. выложить в форму не отвареные пластины для лазаньи, сверху словем фарш, опять пластины, фарш и т. д. Верхним должен быть слой пластин
5. изготовить соус Бешамель. На оливковом масле обжарить до золотистого цвета столовую ложку муки, добавить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки + соль + перец + тертый мускатный орех (вкуснее потереть натуральный орех, но можно взять и тертый в пакетике) , поврить 2-3 минуты
6. Залить лазанью в фомре бешамелем так, чтобы соус покрывал ее полностью
7. потереть сверху хороший слой твердого сыра
8 запекать в духовке при 180 градусах час. Готовность проверить, проткнув спицей
ВБ
Владимир Бобков
http://www.youtube.com/watch?v=E5Mo9YvofPA
помотрите на видео
АК
Александр Кадин
Проще уж некуда: рецепт в комментариях к фото
http://odnoklassniki.ru/missvredina/album/370187909448/394116453704
ES
Eugenia Sokolova
Правильно написать слово и поискать в интернете
Е*
Евгений ****
Как приготовить лазанью с фаршем и соусом бешамель
Для начинки потребуется около 300 г. фарша (можно добавить 100 г. ветчины) , морковь, зубчик чеснока, луковица, томатный соус или помидоры в собственном соку, стакан сухого красного вина, 4 ложки оливкового масла.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном, в нём потомите нашинкованные лук и чеснок. Добавьте нарезанную соломкой морковь, через 5 минут положите фарш и ветчину. Начинку необходимо тушить до светло-коричневого цвета, после добавить вино и тушить ещё 10 минут. Потом добавляем нарезанные помидоры или томатный соус. Тушим всё вместе 30-40 минут.
Для соуса бешамель нужно 0,5 литра молока и 2 ст. ложки муки, один лавровый лист, щепотка молотого мускатного ореха, 100 г. сливочного масла и соль (по вкусу) .
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку, слегка поджарьте. Молоко необходимо вскипятить отдельно, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. После того, как молоко настоится 10 минут, нужно вынуть лавровый лист и влить смесь в сковороду с мукой. Когда масса закипит, она готова. Посолите её.
Возьмите высокую форму для запекания, налейте на дно немного мясного соуса. Закройте листом лазаньи. Некоторые предпочитают предварительно слегка отваривать листы теста, в этом случае лазанья получается более нежной. Слои укладываются следующим образом: пласт теста, начинка, соус бешамель. Повторять до тех пор, пока начинка не закончится. Сверху положить лист лазаньи, полить соусом, посыпать тёртым сыром. Выпекают лазанью в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Царская лазанья
Знаете, как приготовить лазанью, которая покорит даже гурмана? Возьмите филе сёмги и тонко нарежьте его. Количество пластов рыбы должно равняться количеству слоёв лазаньи. Из теста будет первый и последний слой, всё остальное – начинка. Рыба, капуста брокколи, помидоры. Всё это дополняется пикантным соусом.
400 г. брокколи отварите, разберите на соцветия. 3-4 помидора нарежьте кружочками, предварительно обдав их кипятком и сняв кожицу.
Соус для лазаньи по-царски готовится по особому рецепту. В кастрюлю с растопленным сливочным маслом добавьте немного муки, разведите смесь бульоном, в котором варили брокколи. Добавьте стакан жирных сливок или сметаны и тушите около 5 минут. В конце варки соус нужно посолить, поперчить.
Отваренные до полуготовности листы для лазаньи положите на дно формы. На лист теста положите подсоленное филе сёмги, капусту, помидоры, соус, чередуйте слои далее. Завершите лазанью листом теста, залейте соусом, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в духовке 40 минут.
Ленивая лазанья из макарон и колбасы
Если вам очень хочется побаловать домашних чем-нибудь необычным, а нет ни теста для лазаньи, ни времени на его приготовление, можно попробовать приготовить ленивую лазанью. Для этого отварите макароны (отлично подходят макароны-бантики) , обжарьте на сковороде лук с колбасой, добавьте туда томат-пасту, соль и перец по вкусу. Начинка готова. В форму для выпечки выкладывайте макароны, начинку, тёртый сыр. Завершите слоем макарон, посыпьте тёртым сыром. Для запекания достаточно 10-15 минут. Полейте готовую лазанью растопленным сливочным маслом.
Ваши близкие будут в восторге от любой лазаньи, которую вы для них приготовите. Можно экспериментировать с начинками и соусами бесчисленное количество раз. Возможно, какая-нибудь разновидность лазаньи станет вашим фирменным блюдом.
Похожие вопросы