у меня знакомая всегда говорит не пожарила картошку, а расжарила ее, разве есть такой глагол к этому блюду???

Так говорят, если поджаривают вареную картошку.

Такого слова не существует в русском языке, также как слова "ложить".

Если человек не говорит на правильном литературном языке, то это ещё не значит, что он не грамотный. К тому же есть местные говоры. Сколько себя помню слово "расжарить" употреблялось как обозначение процесса разогрева путём обжарки на сковороде. Разжарить можно варёную картошку, например.
На сайте словари. ру по этому поводу сказано следующее:
«Вопрос. Существует ли слово разжарить, расжарить (не знаю правильного написания) ? Сталкивалась с его разговорным применением в значении разогреть ранееприготовленное блюдо.
Ответ. Слова разжарить в доступных нам словарях не зафиксированно. Приставки раз-,без-, воз-, низ-, через- пишутся с буквой з перед гласными и звонкими согласными и с буквой с перед глухими согласными, например: безводный – беспечный, возбуждение – воспитание, изранить – испугать, низложить – нисходить, разделаться – расходиться.
Возможно, это слово не отмечено в словарях, т. к. употребляется только в разговорной речи.
Ранее приготовленное пишется раздельно.»

Она неграмотная

Возможно в каждом регионе свой слэнг арго, не вижу в этом ничего страшного, у них так говорят, они друг-друга понимают, ну и хорошо!...

глагол не важен, важен вкус блюда вот если на оливковом масле, с лучком, укропчиком

Глагол может и есть, а может и нет.. . а 3 вопросительных знака в конце вопросительного предложения - это перебор. Так только тролли делают.)

ну.... некоторые и борщ насыпают

Это типа разгуляй) Пожарила это просто, а разжарила это с размахом)

Если вкусно готовит, пусть говорит...)

а откуда она родом?

пожарить что сделать? конечно такой глагол есть