нужно-ли вынимать маяки при маячной штукатурке?

нет не обязательно

Но желательно, особенно если стена под покраску.

Если стенка сыреет то место где ободранный шпателем цинк на железных маячках начинает ржаветь. Алюмининевые или пластиковые можно оставлять в стене.
"после того, как поштукатурили"???-Их вынимают в процессе оштукатуривания когда выравняют стену, потом штукатурят эти места и готовят к чистовой шпаклёвке стен.